Vijf tips voor betere latte art
ArtikelVoeding en horeca
Een hartje in je cappuccino lijkt eenvoudig, tot je het zelf probeert. Onze barista-docent deelt haar beste tips.
1. Begin met koude melk
Melk rechtstreeks uit de koelkast geeft je meer tijd om fijn schuim te maken voor ze te warm wordt.
2. Luister naar het sissen
Een zacht, regelmatig sissend geluid betekent dat je lucht in de melk werkt. Gorgelt het? Dan zit je stoompijpje te diep.
3. Giet van hoog naar laag
Begin hoog boven de kop zodat de melk onder de crema zakt, en kom pas op het einde dichtbij om de tekening te maken.